Zitten er in groente uit blik of diepvries minder vitamines? | Ladyline, de nr. 1 in afvallen!

Recept met doperwten uit de diepvries

Gepubliceerd op: 12 mei 2017

Je hebt een drukke werkdag gehad, en eigenlijk geen tijd meer om de groente schoon te maken. Dan is het helemaal niet erg om een pot met wortels te pakken of doperwten uit de diepvries. Er is namelijk praktisch geen verschil tussen onbewerkte groente in vergelijking tot groente uit blik of de diepvries.

Groente uit blik of pot en diepvriesgroente bevatten evenveel voedingsstoffen als onbewerkte groente. In groente zit onder andere vitamine C, vitamine A, foliumzuur, kalium, ijzer en calcium. De hoeveelheden voedingsstoffen zijn bij elk soort anders, maar zelfs binnen dezelfde soort kunnen verschillen bestaan.

Aan groente uit pot of blik en diepvriesgroente kan wel zout en/of suiker zijn toegevoegd, maar qua vitamines en mineralen is er nauwelijks verschil. Wat er in zit, kun je lezen op het etiket. Groente à la crème uit een pakje of pot staat niet in de Ladyline Keuzelijst, omdat er meer vet en zout in zit dan in gekookte groente.

Eet volop groente. Het advies is om elke dag 250 gram groente te eten. Mensen die veel groente (en fruit) eten hebben een lager risico op hart- en vaatziekten en bepaalde vormen van kanker.

Recept van Pittige omelet met doperwtjes en prei

Benodigdheden voor 4 personen

    • 8 plakjes bacon
    • 2 dunne preien, in smalle ringen
    • 2 gedroogde chilipepertjes
    • 400 g diepvries doperwten
    • 8 eieren
    • 8 el halfvolle melk
    • 1 el vloeibare margarine

Bereiden

Stap 1

Bak de bacon in een koekenpan met een antiaanbaklaag langzaam bruin. Fruit de prei met de bacon zacht. Verkruimel het chilipepertje er boven. Voeg de doperwtjes toe en laat ze zacht mee gaar stoven.

Stap 2

Klop de eieren los met de melk en wat peper. Schep de helft van de groente uit de pan.

Stap 3

Schenk de helft van het eimengsel bij de groente in de pan en bak er een omelet van. Neem de omelet uit de pan.

Stap 4

Verwarm de margarine in de pan, voeg de rest van de groente en het eimengsel toe en bak hiervan de tweede omelet.

Stap 5

Lekker met volkorenbrood. Hiervoor heb je nodig: 8 sneden volkorenbrood.

 Voedingswaarde p.p.:

Recept: 265 kcal, 20 g Eiwit, 15 g Koolhydraten, 15 g Vet, 4 g Verzadigd Vet, 6 g Vezels
Menu: 430 kcal, 25 g Eiwit, 40 g Koolhydraten, 15 g Vet, 4 g Verzadigd Vet, 10 g Vezels

Ladyline heeft iedere week heerlijke slanke recepten met gezonde ingrediënten.

Tags: