Wat is gember en is gember gezond? | Ladyline, de nr. 1 in afvallen!

Eet jij het regelmatig?

Gepubliceerd op: 29 september 2017

De gember die tegenwoordig vers te koop is, is een stukje wortelstok van een gemberplant. De gemberplant behoort tot de familie van planten waar ook kurkuma, kardemom en galangawortel bij horen. Het is ook als gemalen kruid in een potje te koop en als stukjes in een mierzoete siroop. Gember heeft namelijk een meer dan 5000 jaar oude geschiedenis als medicijn tegen allerlei kwalen waar we vandaag de dag vaak meer last van hebben dan onze voorouders.

Gezonde bouwstenen en vitaminen

Waarom is gember gezond? Dat komt door de vele voedingsstoffen in de gember.

De meest belangrijke bouwstoffen van gember zijn gingerol, shogaol en zingiberene. Deze stoffen hebben antioxidante eigenschappen die je lichaam helpen te beschermen, tegen verschillende Westerse ziekten.  Verder zitten er in gember ook allerlei vitamines, mineralen, water, eiwitten, koolhydraten en vezels. De vitaminen die je in gember zult vinden zijn B1, B2, B6, en vitamine C. De mineralen die je in gember zitten zijn natrium, kalium, calcium, fosfor, ijzer, magnesium, koper en zink.

De typische geur die van gember afkomt, komt door de stof zingiberol.

Hoe profiteer je van de gezonde eigenschappen van gember?

Gebruik het liefst verse gember. Gember heeft een aparte smaak waar je misschien even aan moet wennen. Het makkelijkste is om wat plakjes gember toe te voegen aan je favoriete pot thee. Je kunt ook eenvoudig wat gember toevoegen aan sappen, smoothies en soepen en verder aan alles waarbij je denkt dat het lekker is. Probeer het eens uit.

Een lekker recept met gember als ingrediënt.

Geroerbakte kip met appel en gember

Benodigdheden voor 4 personen

    • 4 el olie
    • 400 g kipfilet, in repen
    • kipkruiden, zonder zout
    • stukje verse gember, in smalle reepjes
    • 2 (rode) appels, in blokjes
    • 2 el maïzena

Bereiden

Stap 1

Verwarm de olie en bak hierin de kip bruin.

Stap 2

Roerbak de gember kort mee.

Stap 3

Voeg de appelblokjes en 200 ml water toe en stoof het gerecht nog 5 min.

Stap 4

Meng de maïzena met wat water en bind hiermee het vocht.

Stap 5

Lekker met courgette en zilvervliesrijst. Hiervoor heb je nodig: 800 g courgette, 240 g zilvervliesrijst (onbereid) en 2 el bladselderij.

 Voedingswaarde p.p.:

Recept: 310 kcal, 30 g Eiwit, 15 g Koolhydraten, 15 g Vet, 3 g Verzadigd Vet, 2 g Vezels
Menu: 580 kcal, 39 g Eiwit, 69 g Koolhydraten, 17 g Vet, 3 g Verzadigd Vet, 5 g Vezels

 Ladyline heeft iedere week heerlijke slanke recepten met gezonde ingredienten.

Tags: