Popeye | Ladyline, de nr. 1 in afvallen!

Hoe komt hij zo ijzersterk?

Gepubliceerd op: 23 juni 2017

Om de consumptie van spinazie in Amerika een boost te geven, werd het tekenfilmkarakter Popeye bedacht. Popeye is ijzersterk en kan werkelijk de hele wereld aan. Iedere keer als Popeye in een lastige situatie beland, blijkt er ook een blik spinazie aanwezig te zijn. Wanneer hij snel wat spinazie eet, verdwijnt het probleem als sneeuw voor de zon.

De reden waarom hij nu juist spinazie eet is omdat gedacht werd dat spinazie een hoog ijzergehalte had en je hier heel sterk van zou worden. Dit klopt ook deels; in verhouding tot veel andere groenten bevat spinazie inderdaad meer ijzer. Uit latere onderzoeken bleek de hoeveelheid ijzer in spinazie echter minder te zijn dan vroeger werd gedacht. Er zit nog steeds relatief veel ijzer in spinazie, maar het consumeren van spinazie alleen zal je niet helpen om ijzersterk te worden. Helaas…

Onderstaande een heerlijk recept met ijzersterke spinazie.

Spinaziesalade met geitenkaascroutons

Benodigdheden voor 4 personen

    • 200 g peultjes
    • 2 tenen knoflook
    • 4 el azijn
    • 4 tl gembersiroop
    • 2 tl mosterd
    • 2 mespunten suiker
    • 2 el olie
    • 8 sneetjes volkorenbrood
    • 100 g zachte geitenkaas
    • 200 g spinazie
    • 250 g kerstomaatjes, gehalveerd

Bereiden

Stap 1

Kook de peultjes in weinig water in 4 min. gaar.

Stap 2

Maak een dressing van de uitgeperste tenen knoflook. De azijn, de gembersiroop, de mosterd, suiker, peper en de olie.

Stap 3

Schep de dressing door de nog warme peultjes.

Stap 4

Rooster het brood en snijd het in vierkantjes. Beleg ieder stukje brood met wat geitenkaas en laat dit onder de grill smelten.

Stap 5

Meng alle groente en schik de croutons er op.

Stap 6

Lekker met linzen en bosuitjes. Hiervoor heb je nodig: 200 g linzen (gedroogd), 6 bosuitjes en 2 el olijfolie. 

Voedingswaarde p.p.:

Recept: 325 kcal, 15 g Eiwit, 40 g Koolhydraten, 10 g Vet, 4 g Verzadigd Vet, 7 g Vezels
Menu: 545 kcal, 26 g Eiwit, 61 g Koolhydraten, 18 g Vet, 5 g Verzadigd Vet, 19 g Vezels

Ladyline heeft iedere week heerlijke slanke recepten met ijzersterke groenten van het seizoen.  

Tags: