Welke noten zijn gezond om te eten? | Ladyline, de nr. 1 in afvallen!

Wat denk jij?

Gepubliceerd op: 01 september 2017

Met een handje noten per dag doe je jouw lichaam een plezier. Noten verlagen je LDL-cholesterol wat helpt om je bloedvaten gezond te houden. Verder leveren noten veel gunstige voedingsstoffen zoals vezels, eiwit, ijzer en onverzadigd vet. 

Alle ongezouten noten en pinda’s zijn goed voor je. Dus ongebrand (rauw), gebrand en geroosterd. Denk aan amandelen, cashewnoten, hazelnoten, paranoten, pecannoten, pistachenoten en walnoten. Pinda’s zijn officieel peulvruchten, maar lijken qua samenstelling en gebruik op noten.

  • Ongebrande noten zijn niet bewerkt en bevatten alleen de eigen aanwezige voedingsstoffen. Noten die sowieso nooit gebrand worden aangeboden zijn walnoten en paranoten.
  • Gebrande noten zijn noten die zijn gefrituurd in olie. Doordat de noten op hoge temperatuur zijn gebrand, bevatten deze noten iets minder vitamines en mineralen dan de ongebrande rauwe variant. Voor hun gezondheidswaarde maakt dat niet veel uit. Omdat noten al veel gezonde onverzadigde vetten bevatten, nemen ze vrijwel geen olie meer op. Gebrande noten bevatten daarom ongeveer evenveel vet als rauwe noten.
  • Geroosterde noten zijn met droge lucht geroosterd. Hier is geen olie aan te pas gekomen.

Ook notenpasta en pindakaas van 100% noten of 100% pinda telt mee bij noten. Een dik besmeerde boterham telt mee als een handje. Kijk op het etiket of er geen zout en suiker aan is toegevoegd.

Eet je een warme maaltijd zonder vlees, vervang het vlees dan eens door een handje noten. Wij  kiezen voor hazelnoten!

RECEPT GEGRATINEERDE SPINAZIETORTILLA’S

Benodigdheden voor 4 personen

    • 2 tenen knoflook
    • 2 eieren
    • 1200 g spinazie, gewassen en met aanhangend water in een grote pan geslonken
    • 100 g hazelnoten, klein gehakt
    • 4 el rozijnen
    • 4 volkorentortilla’s (a 40 g)
    • 80 g geraspte, belegen 30+ kaas

 Bereiden

Stap 1

Warm de grill voor.

Stap 2

Pers de tenen knoflook in een grote kom. Voeg de eieren toe en klop het los. Druk zoveel mogelijk vocht uit de spinazie en meng het door het ei.

Stap 3

Voeg de hazelnoten, de rozijnen en wat peper toe.

Stap 4

Verdeel het mengsel over de tortilla’s en rol ze op. Leg ze naast elkaar in een ovenvaste schaal en strooi de kaas er over.

Stap 5

Laat de tortilla’s onder de hete grill goudbruin bakken.

 Voedingswaarde p.p.:

Recept: 500 kcal, 26 g Eiwit, 31 g Koolhydraten, 28 g Vet, 5 g Verzadigd Vet, 10 g Vezels

 Ladyline heeft iedere week  heerlijke  slanke recepten.

Tags: